炊き込みご飯
黒澤精肉店特製: 牛鍋だしで簡単レシピ
《材料》
■ お米…2合
■ ごぼう…1/4本
■ 人参…1/4本
■ 油揚げ…1枚
■ 鶏モモ肉 …100g
■ 旬のキノコ…1/2パック
■ 牛鍋だし…290ml
■ 水…120ml
《作り方》
①牛鍋だし290mlを水120mlで希釈します。
②お米を洗います。
③鶏肉を1センチ角にカットします。
④ごぼうささがきにし、すぐに5分～10分水につけておきます。
あくが強いため水につけすぎるとうまみがでてしまうので注意！
⑤にんじん、油揚げを千切りにします。
⑥キノコ類は石附を切り小さく切っておきます。
⑦炊飯器にお米を入れ①を注ぎ切った具材を加え、かるく混ぜて普通に炊きます。
ひとくちメモ
※だしやうまみの出る食材を入れることでより美味しくしあがります。
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